Die Fattoria Mantellassi verfolgt die Philosophie einer umweltverträglichen Produktion.
Die Natur und die Erde sind die wichtigste Ressource, weshalb der Wein gemäß jener technischen Standards produziert wird, welche darauf hinzielen die Umweltauswirkungen in der Produktionskette zu reduzieren und folglich auf das Erzielen eines gesundes und naturbelassenes Erzeugnis anstreben.
