Die “vigna vecchia” ist das "lebende Museum“ der Fattoria Mantellassi. Die in den frühen Sechzigerjahren gepflanzten Alicante-Reben (Grenache) sind wahre "Bäume der Reben“ und bringen Weintrauben in sehr geringen Mengen hervor, die jedoch erstaunliche, organoleptische Eigenschaften aufweisen. Der Wein aus diesem Weingarten trägt dazu bei den "Querciolaia" DOC Maremma Toscana Alicante vielschichtiger und faszinierender erscheinen zu lassen.
Charakteristisch ist das System, welches die Koexistenz von Olivenbäumen und Weinreben vorsieht, wie es in der traditionellen toskanischen Landwirtschaft seit dem frühen 20. Jahrhundert üblich ist.
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