La produzione principale è rappresentata dal vino Morellino di Scansano DOC che la Fattoria esporta in gran parte in Germania, Svizzera, Stati Uniti d’America, Canada, Hong Kong e Singapore.

I fratelli Aleardo e Giuseppe Mantellassi, proprietari della Fattoria, conducono direttamente tutti i settori dell’azienda stessa: i vigneti, la cantina, la commercializzazione, le pubbliche relazioni, avvalendosi della fattiva collaborazione ed esperienza di uno staff tecnico diretto dall’enologo Marco Stefanini.