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IL CANNETO
E’ ottenuto da un uvaggio di vari cloni di uve Sangiovese in coltivazione
sulle colline maremmane.
Vitigno di grande pregio di cui tutti gli ampelografi si sono occupati,
originario e coltivato in tutta la Toscana, è notevolmente diffuso nella
Maremma Toscana con numerosi cloni.
Il clima caldo arido della provincia di Grosseto, caratterizzato da scarse
precipitazioni, funziona in generale da fattore limitante delle produzioni,
con grandi vantaggi sulla qualità delle uve prodotte ed in particolare su
quelle di Sangiovese. |
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MENTORE
La DOC Morellino è nata nel 1978,
ma la tradizione
vinicola dei luoghi è molto remota
e sicuramente risale
al periodo Etrusco.
Già nell’anno 1813,
il “Maiore del Comune
di Scansano”, in una
lettera inviata al VicePrefetto del Circondario di Grosseto,
dichiarava che nell’anno precedente venivano prodotti nella zona
di Scansano 5,540 hl di vino di cui una parte di qualità superiore.
“I vini di Magliano di Pereta e di Scansano sono eccellenti ed in
pochi luoghi il vino si produce di qualità così squisita.....”, recita
G. Barabino in uno studio sugli sviluppi dell’agricoltura nella
provincia di Grosseto datato 1884.
Dalla vendemmia 2007 il Morellino ha ottenuto il massimo
riconoscimento nazionale per un vino, la Denominazione di
Origine Controllata e Garantita. |
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SAN GIUSEPPE
Il Podere San Giuseppe, un vecchio casale in pietra nella Fattoria Mantellassi,
ha dato il nome a questa selezione di Morellino di Scansano D.O.C.G..
Nel Gennaio successivo alla vendemmia vengono selezionate le partite
migliori del Morellino, prodotto nell’annata, e passate in piccole botti di
rovere francese per circa sei mesi. Dopo un affinamento di alcuni mesi
in bottiglia, il vino presenta ottime caratteristiche organolettiche: un
profumo vinoso fine ed eccellente, morbido ed equilibrato ed una
sensazione di freschezza e di gradevolezza nel gusto. |
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PUNTON DEL SORBO
Il Punton del Sorbo è un Cabernet Sauvignon in purezza che viene invecchiato 12 mesi in barrique di rovere francese e sei mesi in bottiglia. IL risultato è un vino dal bouquet fruttato fine ed elegante, rotondo ed equilibrato al palato. Ottimo se accompagnato a formaggi di media stagionatura, carni rosse e bianche alla griglia o in umido, selvaggina da penna, funghi. |
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LE SENTINELLE
Le Sentinelle rappresentano la
migliore espressione qualitativa,
nell’ambito del Morellino di
Scansano D.O.C.,
della Fattoria Mantellassi.
Le Sentinelle è un vigneto di 2,5
ettari in coltivazione sul poggio
omonimo, il più avaro dei tanti
poggi su cui si estendono i 50
ettari di vigneto della Fattoria.
E’ ottenuto dalla vinificazione
delle uve Morellino, clone
autoctono di Sangiovese che ha
dato il nome alla DOC.
Su iniziativa della Fattoria
Mantellassi, dal vigneto
Le Sentinelle è partita una
selezione clonale del vitigno
Morellino effettuata dai Vivai Cooperativi Rauscedo, che ha
portato alla omologazione, per la prima volta in Italia in quanto
non esistente, i tre cloni di Sangiovese Morellino. |
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VINO DEL 50° ANNIVERSARIO
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QUERCIOLAIA
L’Alicante è stato uno
dei primi vitigni impiantati
nella Fattoria Mantellassi.
Diffuso in Spagna
come Granaxa
ed in Francia come Grénage,
di tale vitigno si conoscono
molti biotipi.
Arrivato sulle colline
di Magliano in Toscana
e Scansano
probabilmente nel corso
della dominazione spagnola.
Nato nel 1977, il Querciolaia, è un vino di grande longevità ed
eccellenti caratteri organolettici, particolarmente apprezzato per il
suo composito bouquet e per il suo gusto caldo, austero, morbido
e vellutato. |
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ALÌ ALÈ
Quando Ezio Mantellassi
comprò la fattoria nel lontano
1960 volle impiantare
in quei primi ettari di vigneto,
oltre all’Alicante e al Morellino,
due filari di Aleatico.
Il nostro enologo, Marco Stefanini
dietro suggerimento
di Aleardo Mantellassi
ha proposto di farne un passito
insieme alle uve Alicante,
da qui il nome costruito
sui due vitigni.
Un prodotto veramente di nicchia
e di alta qualità da apprezzare
per i profumi di frutta rossa particolarmente intensi e piacevoli e per
il suo gusto dolce e ricco di sfumature. |
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