Das Gros der Produktion repräsentiert der DOC-Wein Morellino di Scansano, den die Fattoria hauptsächlich nach Deutschland, in die Schweiz, die Vereinigten Staaten, nach Kanada, Japan, Hong Kong und nach Singapur exportiert.
Die Brüder Aleardo und Giuseppe Mantellassi, Eigentümer der Fattoria, managen alle Bereiche des Betriebs in Eigenregie, ebenso wie ein Technikerteam unter der Leitung desÖnologen Marco Stefanini, aktiv zur Seite steht.

Die Fattoria Mantellassi nimmt 215 Hektar der maremmanischen Hügelgebiete im Territorium der Gemeinde Magliano in Toscana ein, eine Zone, die aufgrund der zahlreichen etruskischen Zeugenschaften von großem archäologischen Interesse, und überdies auch von Rom, Florenz und Siena aus leicht zu erreichen ist.
Im nahen Umfeld der Fattoria liegen die Thermen von Saturnia, Sovana, der Naturpark der Maremma und die Küste des Argentario-Vorgebirges.